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小倉・中井に洋風食堂「キッチン・あらえびす」-家族一丸で経営軌道に

「今後、イタリアンのメニューなど幅を広げていきたい」と高橋さん。

「今後、イタリアンのメニューなど幅を広げていきたい」と高橋さん。

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 小倉・中井の洋風食堂「キッチン・あらえびす」(北九州市小倉北区中井1、TEL 093-592-5539)がオープンして4カ月を迎える。オープン日は5月1日。

「若鶏の空揚げ定食」750円。

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 店舗面積は15坪、席数は16席。店主の高橋孝一さんは約20年間、各地のレストランや中華料理店で料理人やホールスタッフとして経験を積んだ。「40歳を迎え、このまま働き続けるよりも、そろそろ独立する時期と考え開業した」という。

 現在は、サラリーマンを引退した両親と共に家族経営を行っている。一緒に働く父親は当初、「会社勤めのほうが安定」と開業を反対したが、「家族が一緒に働けることが素晴らしい。コストの面でも助かる」と高橋さん。「経営はかなり厳しいが、家族一丸で不況の波を乗り切りたい」と話す。

 「ご飯のおいしさには定評がある。親戚の農家から安全・安心な米を毎月仕入れている。定食のご飯は2杯目までお代わり無料で提供している」と高橋さん。「4カ月たち、リピーターも定着し始めた。イタリアンの経験もあるので、今後メニューのバリエーションも広げ、幅広い客層に対応していきたい」と抱負を話す。

 主なランチメニューは、「若鶏の空揚げ定食」「塩さば焼き定食」(以上750円)、「煮込みハンバーグ定食」「ロースカツ定食」「豚しょうが焼き定食」(以上850円)、「かにクリームコロッケ定食」(950円)など。夜は、「若鶏の空揚げ」(450円)、「煮込みハンバーグ」(550円)のほかに、「自家製野菜のピクルス」「自家製鶏胸肉のハム」「ラタトウィユ」(1皿250円)など、「お酒に合わせて楽しんでいただきたい」と小皿メニューも用意する。

 営業時間は、11時30分~14時30分、17時30分~21時。日曜定休。

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