小倉・馬借のうどん専門店「秋月」（北九州市小倉北区馬借2、TEL 093-512-1828）が7月1日から提供している、うどんの生地で作る「水餃子」が話題を集めている。

「水餃子」（400円）

　店舗面積は約20坪、席数は30席。店主の時津雄大さんが、「予約がいっぱいで入手困難な通販のギョーザを取り寄せたところ、香川県から送られてきた。うどんの生地で皮を作っているに違いない」とメニュー化を思いついたという。合わせる具材は、豚肉ミンチ・キャベツ・ニンニク・長ネギ・干ししいたけなど、「試作を重ねてこの配合にたどり着いた」と話す。

　うどんの生地を転用することで、「皮自体に小麦粉の風味が残り、もちもちした食感が特徴」というギョーザは、提供開始から1週間が過ぎ、「毎日10食以上出ている。意外と反響が多く驚いている」と時津さん。来店客で、近所に勤める30代のOLは「うどんのダシとギョーザの肉汁が混ざり、独特のおいしさ」と話す。

　主なメニューは「水餃子」（5個400円）のほか、「かけうどん」「ぶっかけうどん」（以上380円）、「ごぼう天うどん」「かき揚げうどん」「肉うどん」（以上500円）などの定番メニューのほか、「天ぷら盛り合わせ」（550円）や「スパイシー手羽先」（400円）などの一品メニューも用意する。

　営業時間は11時30分～14時30分、19時～23時30分。