小倉でバーやダイニングバーを運営する柳創（りゅうそう、北九州市小倉北区船場町7）が7月、移動式パニーニ販売店「KCB342」の営業を始めた。主な拠点は小倉のスーパー「ハローデイ井堀店」（井堀3）前。

「テリーヌとスモークベーコンのパニーノ」（500円）

　店主の青柳武士さんはこれまで、「Bar柳浦堂」「Bar蒼」「Bar青庵」「ダイニング天青庵」（いずれも鍛冶町1）を開業してきた。それらの店は各店長に任せ、「固定店舗の『待ち』に対して、移動式店舗の『攻め』の姿勢に魅力を感じる」と開業を決めた。バンの改造費は約300万円。「1日の売り上げ3万円」を目標に掲げる。

　スーパー店頭でのパニーニ販売について、「移動式の店舗だとお客さまとの関係が近い。材料や作り方を工夫しながら臨機応変に対応できる。飲食店の原点のようだ」と話す。「たこ焼きやワッフルのほうが売りやすいと感じるが、新しい食の提案もしたい。かっこよく売るのが自分流」とも。

　主なメニューは「テリーヌとスモークベーコンのパニーノ」（500円）、「チキンとミンチのトマト煮と焼きナスのパニーノ」「チリコンカンとソーセージのタコス風パニーノ」「サーモンとアボカドとクリームチーズのパニーノ」（以上450円）。ドリンクメニューは「生ビール」（300円～）、「コーヒー」「オレンジジュース」「グレープフルーツジュース」（以上200円）、「カフェラテ」（250円）、「アフォガート」（350円）など。

　営業時間は11時30分～18時頃まで。「ハローデイ店頭での定休日は水曜・日曜だが、その日営業できる場所があればどこにでも出かけて営業したい」という。