小倉・守恒の「時計台ラーメン」（北九州市小倉南区守恒2、TEL 093-961-0688）が12月1日、店名とメニューを改め「味噌マニアックス」としてリニューアルオープンした。

鶏ガラと豚骨ベースのスープに改めた「こってり味噌ラーメン」（730円）

　店舗面積は16坪、席数は12席。去年4月に開業し、1年が過ぎ、「当初、ファミリー層が多いと予想していた客層よりも、若年層から中年の男性寄りであることが分かり、来店客の70％以上がみそラーメンをオーダーする」ことに気づいた店主の阿部倫哉（ともや）さんが、「さらに個性を極めるためにみそラーメンに特化した店へ」と改装に踏み切った。以前は「鶏ガラベース」で提供していたが、「とんこつと鶏ガラをブレンドしたスープに改めた。さらに味わい深いラーメンになっている」という。

　提供するみそは、全国を巡りながら「38種のみそを試し最終的に4種を選んだ。それらのブレンド具合で濃厚さが違い『初代』と『こってり』の2種をメニュー化した」という。さらに「辛さや『しびれ味噌』で味を段階的に調整することもできる」といい、「特に、舌先にピリピリくる『しびれ味噌』は、北九州ではここだけで体感できる」とも。

　主なメニューは「初代味噌」（680円）、「こってり味噌」（730円）、「辛シビ味噌」（780円）など。トッピングとして「味玉」（100円）、「野菜」（200円）など。「みそを探すうちにおいしいしょうゆにも出合った。みそとご飯は最強の組み合わせ」といい、「ごはん」（100円～）をオーダーした客には「卵かけご飯用醤油」とともに「納豆」と「朝取れ玉子」を、それぞれ無料サービスしている。

営業時間は11時～15時、17時～23時（土曜・日曜・祝日は11時～22時）。