小倉・清水（きよみず）に10月21日、ベトナムカフェ「チャオカフェ」（北九州市小倉北区清水1、TEL 070-5279-2166）がオープンした。

主力メニューの「鶏肉のフォー」（780円）

　店舗面積は28坪、席数は23席。揚げ春巻きやフォー、「カレイのみそ煮」などベトナムの代表的な料理や「チェー（ベトナム風あんみつ）」などのスイーツ、ベトナムコーヒーなどを提供する。広告代理店、大手生活雑貨チェーンの会社員だった栗本正道さんが起業した。「北九州市内のベトナム専門料理店は初」（栗本さん）。店名の「チャオ」はベトナム語の「こんにちは」の意味。

　栗本さんは、会社員時代に「同級生のベトナム赴任がきっかけでベトナムに通うようになり、現地の人々の人間性やおいしい料理に触れた」といい、カフェ起業を思い立った。「ベトナムと言えば『生春巻き』のイメージだが、現地の人はあまり食べない。間違った文化が伝えられているのかもしれない。日本の味覚には合わせるが、なるべく現地の味をそのまま伝えたい」という。「フランス統治時代が長く続いたこともあり、ファッションや映画も良質なものがある。現地の雑誌を置いたり、映画の上映会を計画したりしている」とも。

　主なメニューは「生春巻き」（420円）、「揚げ春巻き」（480円）、「鶏肉のフォー」「カレイのみそ煮」「牛肉とかいわれサラダ」（以上780円）、「ベトナムおこわ」（720円）など。ドリンクメニューは「ベトナムコーヒー」（540円）、「蓮茶」（ポット、620円）「花茶」（同、850円）のほか、「サイゴンビール」（640円）などのアルコールもそろえる。

　営業時間は「アルバイトのチャンさんの都合」で15時～22時（土曜＝11時～22時、日曜＝11時～20時）。「人員の体制が整い次第、平日も11時から開けたい」という。火曜定休。