小倉のベーカリーカフェ「dip（ディップ）」（北九州市小倉南区長尾4、TEL 093-383-2734）が8月、地産地消の素材にこだわったキッシュ「キタキッシュ」の提供を始めた。

カフェから日本庭園を眺めながら食べられる

　キッシュはフランス・ロレーヌ地方の郷土料理のことで、パート（タルト生地）の型に野菜や肉などの具材と卵を注いでオーブンで焼いて作る。「キタキッシュ」のメニュー名は、「地元北九州の素材にこだわったキッシュ」を意味する。

　キタキッシュは現在、スイス産グリュイエールチーズを使用したベーシックな「ロレーヌ」（1,800円）、北九州原産の小降りなナスを使った「紫小町ボロネーゼ」（1,800円）、キャベツ・オクラ・ズッキーニ・トマト・ピーマンなどの日替わりの地元野菜を使った「夏野菜」（1,720円）の3種類を用意。

　「毎月新作のキタキッシュを出す予定。合馬（おうま）のタケノコや若松トマトなどの素材も使っていきたい。ランチでキタキッシュを食べて、気に入ってお土産として購入するお客さまも多い」と店主の田中さん。

　営業時間は6時～19時。火曜定休。