小倉・魚町に11月14日、ナポリスタイルにこだわった「ピッツェリア SALIDA（サリーダ）」（北九州市小倉北区魚町2、TEL 093-511-0720）がオープンした。

イタリアから取り寄せたピザ窯

　店舗面積は約20坪、席数は30席。「イタリアから直輸入したピザ窯を使って、ナポリスタイルの本格的なピッツァを提供する」と店主の篠崎友寿（ともひさ）さん。篠崎さんは4年ほど前、同店から約50メートルの場所に「バール・デ・サリーダ」（魚町3）を開業した。「当時からピッツェリア開業を目指し、ちょうど近所に空き物件が出たので開店を決めた」と篠崎さん。「繁華街で薪（まき）を使う窯を使用するのは、煙突設備などで出費がかさみ事業的には厳しいが、他にできないことをやるという価値がある」とも。

　主なピザのメニューは、「マリナーラ」（840円）、「マルゲリータ」（1,050円）、「オルトラーナ菜園風」「フンギ」（以上1,260円）など。他に前菜「さざえのポルケッタ」（1,050円）、「トリッパのフィレンツェ風トマト煮込み」「関門タコとジャガイモのサラダ」（以上840円）や、肉料理「鶏のオーブン焼き ペヴェラーダソース」「牛すね肉のペボーゾ」（以上1,260円）などをそろえる。ドリンクメニューは「サントリープレミアムモルツ生」（500円）、「グラスワイン」（500円～）、「カクテル」（600円～）など。

　ほかに11月30日まで「ランチメニュー」として、ピッツァに前菜、サラダ、スープ、ドリンクを付けて800円で提供している。

　営業時間は11時30分～14時、17時～23時。火曜定休。