小倉・馬借のつけ麺専門店「フジヤマ55」（北九州市小倉北区馬借1）が居酒屋「冨じお」に業態転換し1カ月が過ぎた。2階の居酒屋「フラワー＆ドラゴン」や「花と竜」（若松区本町3）を運営する「ファロンダイニング」が経営する。

新しく提供し始めた「塩ダレ冷やし混ぜそば」（680円）

　店舗面積は約10坪、席数は20席。2011年6月の開業から3年が過ぎ、「課題だった夜の増客やスタッフの配置を理由に業態転換した」と中原健一朗社長。「2階がワイン中心の居酒屋で、競合を避けるために日本酒や和のカクテルを充実させた」といい、メーンに据える料理は「藁（わら）で豪快に焼く肉や魚。香ばしい香りが日本酒と合う」という。

　ランチ営業では以前同様、つけ麺を中心としたラーメンを提供する。梅雨が明け、気温も連日35度を超える猛暑日となったことで、新メニュー「塩ダレ冷やし混ぜそば」（680円）の提供も始めた。ほかに「魚介豚骨つけ麺」（790円）、「混ぜそば」（800円）、「カルボナーラつけ麺」（820円）、「魚介豚骨ラーメン」（720円）など。

　夜の居酒屋営業では、「関門タコ」「豚タン韓国みそ」「ヒラスのかま」（以上680円）、「牛ロース」（780円）、「かつお」（880円）など日替わりの藁焼きメニューのほか、「刺身盛り合わせ」（1,780円）、「ゴリゴリ地鶏の炭火焼」（880円）など。日本酒は「たる生一ノ蔵特別純米原酒」（半合＝400円、1合＝800円）など20種以上をそろえる。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時30分～24時。月曜定休。