NABE°韓国と博多華味鳥 天神店2025年7月7日オープン

トリゼンダイニング株式会社（本社：福岡県福岡市博多区、代表取締役社長：河津 善博）は、この度、従来の「博多華味鳥」の枠を超え、若年層の感性に寄り添った新業態として、新感覚韓国もつ鍋専門店『NABE° 韓国と博多華味鳥 天神店（なべど かんこくとはかたはなみどり てんじんてん）』を2025年7月7日(月)に福岡市中央区今泉にオープンいたします。

本店舗は、入社2年目の24歳の女性社員が「自分が行きたい店」をコンセプトに、メニュー開発から空間デザイン、グラスの一つに至るまで、細部にわたるこだわりを詰め込み、満を持してオープンを迎えます。

コプチャンチョンゴルをメインに韓国気分を盛り上げる一品も充実

【本件のポイント】

・24歳女性社員が全面プロデュース！ 若い世代の感性で「本当に求められる店」を具現化。
・華味鳥が本気で挑む韓国料理！ 博多華味鳥のオリジナル白湯スープと厳選素材が織りなす、唯一無二の「タッコプチャンチョンゴル」。
・カスタマイズで「自分だけ」の鍋を。 辛さ5段階×鶏肉×野菜+トッピングで、無限大の組み合わせが楽しめる。
・「疲れた日には、ピリッと辛い料理とゆったりトークを。」 落ち着いた空間で、心満たされる癒しの隠れ家

【店舗コンセプト：『疲れた日に、ピリ辛とゆったりトークを。』～鶏屋が挑む韓国料理店～】

「博多華味鳥」という屋号に宿る伝統と格式を大切にしつつ、時代の変化に合わせた新しい挑戦をしたい。そんな想いから生まれたのが『NABE° 韓国と博多華味鳥』です。特に、20代の若年層にファンを増やしたいという強い願いがあります。

ターゲットは、社会人2年目で少し金銭的な余裕が生まれ、「ただ写真映えする」だけでなく、「小洒落た見た目」と「確かな美味しさ」、そして「心ゆくまでゆっくり話せる落ち着いた空間」を求める24歳の女性。彼女たちが本当に欲しかった「ちょっと贅沢で、心が満たされる夜」を提供します。

大通りから少し奥まった天神今泉の隠れ家のような立地で、温かく落ち着いた内装は、日々の喧騒を忘れ、大切な友人との語らいに花を咲かせるのに最適です。仕事終わりのご褒美に、または週末のリフレッシュに、ぜひ『NABE° 韓国と博多華味鳥』へお越しください。


落ち着いた店内

落ち着いた店内

【具材・辛さが選べる「タッコプチャンチョンゴル」（韓国風もつ鍋）】

当店の看板メニューは、韓国で人気の「コプチャンチョンゴル」（牛ホルモンを入れて煮込んだ鍋料理）を、博多華味鳥独自の解釈で昇華させた一品です。
韓国語で「鶏」を意味する「タッ」（?）の名を冠したこの鍋は、その名の通り華味鳥を贅沢に使用。
一般的な「コプチャンチョンゴル」が牛ホルモンをメインに据えるのに対し、私たちは長年培ってきた鶏への深い知識と愛情を注ぎ込み、新たな「タッコプチャンチョンゴル」を創り上げました。


タッコプチャンチョンゴル


STEP1：「選べる辛さ5段階」唐辛子とコチュジャンを独自にブレンドした、本気の旨辛スープ。博多華味鳥オリジナルの白湯スープをベースに、奥深い旨みとコク、そして心地よい辛さが広がる一杯に仕上げました。お好みに合わせて5段階から辛さをお選びいただけます。

STEP2：「選べる鶏肉」は、 自社養鶏で大切に育てた九州産「華味鳥」を使用。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと心地よい歯ごたえが特徴です。お好みの部位を1品お選びいただき、鍋の主役としてお楽しみください。

STEP3：「選べる野菜2品」ベースのキャベツ、ニラに加え、お好みの野菜を2品セレクト。彩り豊かに、栄養満点のオリジナル鍋を完成させられます。

1人前 1,750円（税込1,925円） スープ、牛もつ、キャベツ、ニラ、鶏肉1品、野菜2品が含まれます。

カスタマイズで「自分だけ」の鍋が楽しめる。

カスタマイズ自由！「タッコプチャンチョンゴル」イチオシの3鍋をご紹介

NABE°イチオシ華味鳥のつくねとタコのうま味
イチオシ!海鮮うま辛!ナッコプセセット1人前：2,350円（税込2,585円）
辛さ：3辛
具材：・牛もつ・鶏つくね・せせり・タコ
・海老・キャベツ・ニラ・しめじ・じゃがいも




うま辛!華味鳥のタッコプセセット1人前：2,500円（税込2,750円）
辛さ：3辛
具材：・牛もつ・鶏ハラミ・せせり・海老
・キャベツ・ニラ・玉ねぎ・もやし・トック
・長ネギ



うま辛！えびとコク深さとトックのもちもち食感



王道！ホクホクのじゃがいもがアクセント
店長おすすめ!華味鳥と野菜の旨味!タットリタンセット1人前：2,150円（税込2,365円）
辛さ：1辛
具材：・牛もつ・せせり・鶏ハラミ・もも
・キャベツ・ニラ・じゃがいも・玉ねぎ

【韓国定番の単品メニューも取り揃え！】

人気のヤンニョム・ハニーバター・スノーパウダー・ノーマルの韓国チキン4種や、海鮮・じゃがいもチーズのチヂミ、和牛チャプチェ、ケランチムなど、鶏屋ならではの目線で“旨辛”をアレンジ。


名脇役、大根の甘酢漬け“サンム”で包んで楽しむ。
NABE°包みチキン1人前：1,250円（税込1,375円）
※ご注文は2人前～
華味鳥のうま味と、コク深いサムジャンを新鮮な野菜で包んで、お召し上がりください。小鉢やチャプチェと一緒に包んでも、思わず笑顔になる美味しさです！

【推しカラーで乾杯！「NABE°の8色フルーツサワー」】

各650円（税込715円）
フローズンフルーツを贅沢にのせた、爽快感たっぷりの「NABE°フルーツサワー」
ソーダのすっきりとした飲み口は、旨辛な韓国料理との相性も抜群。赤・青・黄色・紫など、全8色のバリエーションは、韓国料理と一緒に「推し活」も楽しめる、新しい乾杯スタイルをNABE°で。

推し活にもぴったり！NABE°の8色フルーツサワー(ハート)

【「お茶パックハイ」香ばしさとすっきり感がクセになる】

各500円（税込550円）
５種類のお茶がお楽しみいただけます。ノンカフェインのお茶をベースに、香ばしい香りと
ほんのり甘みが感じられる、やさしい味わいのハイです。食事との相性も抜群です。

香ばしさとすっきり感がクセになる食事とちょうどいい、お茶パックハイ。

店舗情報

店舗外観・内観

スタッフ一同お待ちしております。

落ち着いた店内


ネオンサインとメニューたち

韓国気分のラーメン棚

【トリゼンダイニングについて】

九州産「華味鳥」の養鶏から加工・商品開発・販売、さらに飲食店の運営までをワンストップで手がけるグループ企業で、長年にわたり培ってきた「鶏」への深い知識と愛情を礎に、私たちは常に新たな食の可能性を追求し続けています。現在は、水たき料亭「博多華味鳥」を中心に国内外で31店舗を展開中。安心と美味しさを追い求めるトリゼンダイニングは、これからも鶏肉料理のスペシャリストとして、お客様に感動をお届けしてまいります。

【こだわり食材、九州産「華味鳥」について】

創業者である河津善陽（かわつよしはる）が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は原点である鶏そのものであることに気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の “華味鳥（はなみどり）” が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てています。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから “華味鳥” と名付けました。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴の、自信をもってお勧めできる味です。


直営養鶏場（佐賀県唐津市）

九州産「華味鳥」

会社概要

【本件に関するお問合せ先】 トリゼンダイニング株式会社 広報担当：柳田 電話：092-292-9746