株式会社　梅の花サービス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）が運営する湯葉と豆腐の店 梅の花は、福岡県が主催する「ヴィーガン・ムスリム対応 試食体験セミナー」でヴィーガン対応メニュー「菜食懐石・菜食ランチ」の紹介と一部試食提供することになりました。
国籍や文化、宗教を超え、すべての方に日本の食文化の魅力をお伝えしたいという想いから生まれた、
当社の菜食懐石・菜食ランチを、この機会にぜひご体験ください。

～誰もが安心して楽しめる日本の「食」を～

近年、海外からのお客様が増える中、食に対する多様なニーズに応えることが日本の「おもてなし」の重要な要素となっています。
梅の花では、ヴィーガンの方々にも安心して日本の伝統的な豆腐・湯葉料理をお楽しみいただける「菜食懐石」「菜食ランチ」「菜食弁当」を提供しております。
～セミナーで試食できる「梅の花」の菜食メニュー～

湯葉と豆腐の店 梅の花で販売中の「菜食懐石」と「菜食ランチ」から数品を試食提供予定でございます。
当社の菜食メニューは、ヴィーガンの方や菜食主義の方にも満足いただけるよう、厳選された食材や自社製品を使用し、素材本来の味を活かした繊細な味わいが特徴です。
ヴィーガンの方だけでなく、ヘルシー志向の方々にもお喜びいただいております。
こだわりの自社製品を活かしつつ、多様な食文化に対応した新しい美味しさを提供しています。
［大豆と野菜を使用したヴィーガン対応の特別懐石］
菜食懐石　5,800円 ～ 6,300円


菜食懐石

～お品書き～
　◇湯葉豆腐と黒胡麻豆腐のお造り　◇湯豆腐 とろろ昆布仕立て　◇湯葉とアボカドの中華風サラダ
　◇豆乳もち 野菜あん掛け　◇ふく福豆冨 大豆ミートの麻婆あん　◇生麩田楽
　◇大豆ベーコンの野菜巻きと大根餅の天婦羅　◇湯葉豆腐の蒲焼き ◇湯葉吸物
　◇生湯葉のあん掛け御飯　◇香の物　◇デザート

［大豆と野菜を使用したヴィーガン対応の特別ランチ］
菜食ランチ　3,800円 ～ 4,300円


菜食ランチ

～お品書き～
　◇湯葉豆腐と黒胡麻豆腐のお造り　◇湯葉とアボカドの中華風サラダ　◇豆乳もち 野菜あん掛け
　◇揚げだし豆腐 大豆ミートの麻婆あん　◇生麩田楽　◇大豆ベーコンの野菜巻きと大根餅の天婦羅
　◇湯葉吸物　◇生湯葉のあん掛け御飯　◇香の物　◇デザート

［大豆ミートと野菜を使用したヴィーガン対応のお弁当］
菜食弁当　1,600円


菜食弁当

～お品書き～
　◇梅と大葉のまぜ御飯　◇茄子と豆腐の大豆ミートの麻婆あん
　◇大豆ベーコンの野菜巻きと大根餅の天婦羅　◇生麩田楽　◇ミニトマト・フリルレタス
　※菜食懐石・菜食ランチの金額は地域によって異なります。ご利用店舗までお問い合わせくださいま
　　せ。
　※金額は2025年9月1日時点の税込価格です。
　※写真はすべてイメージです。
■今回の福岡県主催セミナー参加を機に、さらに多くの方々に当社の菜食メニューを知っていただき
　日本の食文化の豊かさを体験していただけるよう努めてまいります。食の多様性に対応することで、
　国内外からのお客様により一層福岡での滞在を楽しんでいただくことに貢献したいと考えておりま
　す。
　ぜひこの機会に、セミナーにご参加いただき、梅の花自慢の菜食メニューをご試食ください。

■「ヴィーガン・ムスリム対応 試食体験セミナー」開催概要
　このセミナーは、福岡県が飲食店・宿泊施設等の食の多様性対応を推進するために開催されるもの
　で、全4回にわたります。
　梅の花の菜食メニューは、以下の3回目で試食提供されます。

3回目：事例から学ぶ！地元企業の食の多様性対応 ～日本食編～
日時 ：2025年8月20日(水) 14:00～16:00
会場 ：リファレンス駅東ビル貸会議室 2F (博多駅筑紫口から徒歩4分)
内容 ：インバウンドの心を掴む、福岡でヴィーガン・ムスリム対応を行う日本食店の取り組み事例や
集客・PR方法を試食を交えてご紹介。
梅の花の菜食メニューの品が試食として提供される予定です。
【セミナー全体の概要】
参加費：無料
対象者：福岡県内の飲食店・宿泊施設・食品製造業・食品関連卸売・観光関連施設等
定員　：各回先着100名（会場＆オンライン）
申込方法：https://forms.gle/GUTGeNx1sLcBbTcs6/
申込期限：各回開催日の2日前まで（定員に達し次第、受付を終了します） 。
湯葉と豆腐の店 梅の花について

1986年福岡県久留米市にて創業。健康志向の高い30代～60代の女性をターゲットにおき、「湯葉」「豆腐」を使用した日本料理店です。日本文化漂う空間でお寛ぎいただけるよう季節感も大切にしております。
「豆腐」「湯葉」を使用した料理には、定番の「湯豆腐」「引き上げ湯葉」をはじめ、絞り豆腐を使用した「名物とうふしゅうまい」や湯葉の新しい食感を楽しんで頂ける「湯葉揚げ」、もちもち食感が人気の「生麩田楽」等の商品がございます。また、季節毎に旬の食材と組み合わせた期間限定の創作懐石を提案しております。
『花咲く、食のひとときを。』を梅の花グループのスローガンとし、こだわりの食・空間・真心を通じて思い出になるひとときを提供してまいります。
■URL: https://www.umenohana.co.jp/
■Instagram公式アカウント: https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/







梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」

梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」では、グループ内の様々なレストランの店舗情報や季節のメニューなどが見られます。またお気に入り店舗の最新情報や、クーポンなどのお得な情報も配信中です。
「うめのあぷり」ダウンロードはこちら