しょうゆ・塩ラーメンの専門店「志士」（北九州市戸畑区中原西2）が、昨年6月に移転リニューアルして1年が過ぎた。

九州工業大学「正門」近くに位置する「志士」

　店舗面積は約15坪、カウンターとテーブルを合わせた席数は17席。旧店舗の2倍以上となり、店舗デザイナーに依頼した内装はデザイン性の高い仕上がりとなっている。近隣に「九州工業大学」があることから大学生の来客が増え、面する道路の往来も多いことから駐車場も増設した。

　店主の別所武さんは、「北九州でラーメンといえば豚骨だが、ライバルの少ないゾーンで挑みたい」と、2008年にしょうゆや塩ベースのラーメンを専門とする同店を開業。当初はサラリーマンとの兼業で夜だけの営業だったが、次第に口コミが広がり人気店になっていった。その後退職し、ラーメン店専業となった。

　メニューは移転前と基本的に変わらず、「かけ醤油ラーメン」（500円）、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」（以上600円）、「ピリ辛ラーメン」（650円）、「味玉チャーシュー醤油ラーメン」（830円）など。最近、さんしょうの風味が印象的な「カレーラーメン」（700円）もメニューに加えた。

　別所さんは「前の店からのお客さまは常連客として来ていただいているが、今後、周辺の地元客へのPRを強化していきたい」と課題を話す。

　営業時間は、11時～15時、17時30分～21時（土曜・祝日＝11時～18時30分）。日曜定休。