八幡・大蔵に蜂蜜専門店「最高蜂（さいこうほう）」（北九州市八幡東区大蔵）がオープンして2カ月が過ぎた。オープン日は3月8日。

花の種類によって違う香りや味を楽しめる

　隣接するカフェ「MAMA福」のガレージを改修した同店の店舗面積は約3坪。店主の志水さん、店長の加藤さんが、「高知県で養蜂業を営む中学・高校の先輩から蜂蜜販売の指導を受け」、客として通っていた「MAMA福」店主の福澤さんに開業場所の相談をしたところ、「ガレージを貸してくれた」という。2カ月が過ぎ、加藤さんは「高齢者が多いエリアで、住民同士や店との対話が多い場所。街中で埋もれるよりも存在感が際立つ」とエリアを分析する。

　主な商品は「福岡れんげハチミツ」に、高知県産の「有機しょうが」を漬け込んだオリジナル商品「ドライジンジャーハニー」（200グラム1,800円）や、「福岡れんげ」「神戸モチノキ」「神戸フクラシ」「宮崎ハゼ」（200グラム700円～1,000円）など各地の蜂蜜製品のほか、「ハチミツアーモンドクッキー」（100円）、「ハニーワッフル」「ハニーチョコサンド」（以上200円）などを販売する。

　ミツバチが女王蜂のために分泌する「王乳ローヤルゼリー」を使った「王乳ソフトクリーム」（250円）はイートインで提供。蜂蜜各種をトッピング（50円）して花の香りの違いを楽しむことができる。

　営業時間は11時～21時。水曜定休。