握らないおにぎりを専門に提供する店「コロンブスのたまご」が10月23日、「リバーウォーク北九州」（北九州市小倉北区室町1）にオープンした。

左から「エッグハムコロさんど」「エビフライコロさんど」「うま辛プルコギコロさんど」

　店舗面積は約28坪、席数は21席。クルーズ船客の送迎事業やタピオカドリンク専門店、太陽光発電設備を運営する「FBジャパン」（福岡市博多区）が経営する。

　「インスタグラムを代表とするSNS向けての戦略として、片手で写真が撮れ、片手で食べることができるメニューとしてサンドイッチ形式のおにぎりを開発した」と店長の後藤さん。店内には客席を用意しているが「90％以上テークアウトになるだろう」と想定する。

　「サンドイッチ型おにぎりといえば、沖縄のスパム（ソーセージ）と卵焼きを具材とするものが有名だが、土地によってはその風味が強すぎると感じる人もいる。『ベビーハム』を使うことで、多くの人に受け入れてもらえる味になった」と言い、卵焼きとベビーハムをベースに、アボカドやプルコギ風焼き肉、アジフライ、エビフライなどをトッピングする。

　主なメニューは、「エッグハムコロさんど」（281円）、「カリーコロッケのコロさんど」（361円）、「アジフライコロさんど」「エビフライコロさんど」（以上450円）、「アボカドチキンのコロさんど」「うま辛プルコギコロさんど」（以上551円）など。「沖縄黒糖ミルクティー」や「果肉たっぷりいちごみるく」「黒ごまミルクスムージー」（以上450円）などのタピオカドリンクも用意する。

　営業時間は10時～20時（10月24日は11時～）。