小倉・馬借のカフェ「こぐま舎」（北九州市小倉北区馬借2、TEL 093-522-0117）がオープンして2カ月が過ぎた。

フランスの代表的な家庭料理「キッシュ・ロレーヌ」（400円）

　店舗面積は約12坪、席数は16席。「フレンチレストラン勤務時代にシェフにたたき込まれた」（店主のかわばたあやさん）という「自家製キッシュ」をメーンとしたカフェメニューを取りそろえる。

　かわばたさんは、フレンチやすし屋、カフェなどの飲食店、洋菓子店などで修行を積みながら調理師免許を取得し、同時に接客のコツや飲食業経営のノウハウを身につけた。「幼稚園と中学校の同級生『カフェカクタス』（魚町3）の店主・丹波地美希さんとの偶然の再会」も背中を押した。丹波地さんからコーヒー抽出のノウハウを伝授され、休業日に店をレンタルしてもらい「約半年間のリハーサル」も行った。

　「物心ついたころから昭和の雰囲気の喫茶店が好きで、いつか自分の店はそういう雰囲気に」と考えていたかわばたさん。来店客の多くが「まるで、おばあちゃんちに遊びに来たよう」とリピーターになってくれるといい、近隣のランチ提供店と価格競争するのではなく「雰囲気やゆったりとした時間を楽しんでいただければ」と話す。

　主なメニューは、「卵を控え、生クリームを多めにすることで軽く仕上がりながらジューシー」という「キッシュ」（400円）、季節に応じて内容を変える「白ネギときのこのキッシュ」（430円）、「かぼちゃのキッシュ」（420円）など。ほかに「キーマカレー」（790円）、「焼きうどん」（600円）など。夜はアルコールも提供し、「アサヒスーパードライ」（小400円、中550円）、「コロナ」「ギネス」（以上650円）などのビールを取りそろえる。

　営業時間は12時～21時、日曜・祝日は19時（月曜が祝日の場合の前日は21時）まで。水曜定休。