小倉・魚町の「インクスポットビル」（北九州市小倉北区魚町2）2階に8月3日、台湾料理店「麗白（れいはく）」がオープンした。

オープン日のコース料理で提供された「ウナギのおこわ」。ウナギは近くのうなぎ料理専門店「田舎庵」（鍛冶町）から提供された

　店舗面積は約20坪、席数は26席。台湾出身で老舗台湾料理店「欣葉（シンイエ）」などの料理長を歴任してきた張玉輝（チョウ・ギョクキ）さんが起業した。「季節ごとに体に優しい地元の素材を使い」（張さん）、欧風コース料理のように提供する「ヌーベルシノワ」を特徴とする。

　台北の同店本店を皮切りに料理人としてのキャリアをスタートした張さん。日本移住後は銀座や大阪の同系列店で修業を積んだ。2000年からは「紫江's」（船場町）にオープンした同店に着任し、2014年の閉店まで料理長を務めた。

　北九州に住み始めて「野菜や魚などの素材の良さにほれ込んだ。妻の出身地でもなく台湾でもなく小倉で開業したいと考えた」という張さん。「欣葉」勤務時代から張さんの料理にほれ込んだファンも多く、オープン日は開店を聞きつけた多くのファンがグループで来店していた。

　来店者の一人で、「張さんの料理が好きで、（以前の店には）毎週のように通っていた」という中国食文化研究家の板谷秀子さんは、「この時期は体のむくみを取ってくれるウリがおいしい。張さんは地元のウリで優しい味付けをしてくれる。2年ぶりに食べることができてうれしい」と舌鼓を打っていた。

　ランチタイムは「ランチセット」（オードブル3種、スープ、メイン料理、麺またはおかゆなど、デザート付き、1,500円）、「麗白ランチコース」（中華風刺し身サラダ、オードブル4種、スープ、メイン料理、麺またはおかゆなど、デザート付き、2,000円）を用意。夜は、「コース」（5,000円～）のほか、「エビチリソース」（1,400円）、「海鮮ゆば揚げ」（850円）、「小籠包（ショーロンポウ）」（780円）、「エビとトマトのさっぱりタンメン」（1,200円）、「台湾カラスミの前菜」（2,200円）などの単品メニューも用意する。

　営業時間は11時～14時、17時～21時。