小倉・魚町の「ビッコロ三番街」（北九州市小倉北区魚町3）内に5月31日、チーズケーキとラスクの専門店「LILY（リリー）」がオープンした。

　店舗面積は約1坪。これまでネットショップを運営してきた渡邊沙織さんが、「お取り寄せスイーツとして有名だった『カスピ海チーズケーキ』」や「福岡市内では移動販売でよく知られている」という「博多ピエロのラスク」を並べる。

　チーズケーキは「粘り気があり酸味の強い『カスピ海ヨーグルト』とフランス産の濃厚できめ細かい『キリクリームチーズ』で作られ、サクッとした食感のベースとふわふわの生地が特徴」（渡邊さん）。ラスクは「オリジナルソースで一枚一枚手焼きする。濃厚な風味が特徴」といい、「それぞれ雑誌などで取り上げられて有名だが、小倉ではあまり知られてなく取扱店もない」ことから出店を思い立ったという。渡邊さんは「月間300本はチーズケーキを売りたい」と意気込む。

　「カスピ海チーズケーキ」（1,290円）、「博多ピエロのラスク」（12枚入り370円）のほか、「米粉ドーナツ」（黒糖＝150円、発芽玄米、赤米＝160円、桑茶あずき、黒糖シナモン、ナッツ＆ナッツ＝190円）などをそろえる。

　営業時間は10時～18時。