小倉のラーメン店「泰玄」（北九州市小倉北区末広2）は8月の期間限定で、月曜～水曜をしょうゆラーメン専門店「かね庵」として営業する二期作営業を始めた。

「支那そば」（チャーシュー、玉子入り920円）

　店舗面積は約15坪、席数は17席。2009年に豚骨ラーメン専門店として開業した同店。フェイスブックなどでこまめに情報発信し固定客をつかんできたが、「時期や天候にかかわらず客数にむらがあることを感じていた」店主の金田亮範（あきのり）さん。「特に週の前半の落ち込みが目立つ」といい、テコ入れ策として、前半をしょうゆ、後半を豚骨にする変則的な二期作営業に踏み切った。

　開業前は都内の老舗中華そば店で修業したこともあり、しょうゆラーメンの提供は「昔とったきねづか」といい、これまでも店休日などを利用しイベント的に提供してきた。豚骨や鶏ガラをベースにしながら強いかつおの風味が特徴。

　「都内では週替わりでスープを変える店があるが、それではお客さまが混乱する。とりあえず、1カ月間のイベントとして反応を見たい。その後の戦略は未定」といい、豚骨ラーメン激戦区と言われる小倉北区での同店の立ち位置を探る構えだ。

　主なメニューは、「支那そば」（650円、玉子入り=720円、チャーシュー入り＝850円、チャーシュー玉子入り＝920円）、「つけそば」（700円、玉子入り=770円、チャーシュー入り＝900円、チャーシュー玉子入り＝970円）、「冷やし担々麺」（ご飯付き800円）など。

　営業時間は10時30分～18時。日曜と8月15日定休。今月27日まで。