小倉・魚町に7月12日、日本料理店「げん割烹（かっぽう）」（北九州市小倉北区魚町2、TEL 093-541-7708）がオープンする。以前同所で営業していた「華柳（はなやぎ）」のリニューアルによるもの。

【関連画像】680円で提供する「青森産大間のマグロ中トロ刺し身」

　個室3室、座敷6卓などの総席数は約40席、店舗面積は約30坪。入店料（1,500円）を支払うことで、「毎日市場で仕入れた素材をベースにした、本格的な割烹料理をほぼ原価で味わうことができる」と店主の中村昇馬さん。

　居酒屋や海鮮レストラン「千魚万笑（せんぎょまんしょう）」（室町1）などの経営で経験を積んだ中村さんが、「敷居が高いと思われがちな割烹料理店だが、料金を明確にすることで親近感を感じてもらえると思う。いい素材がそろう北九州ならではの味を提供したい」とリニューアルに踏み切った。

　主なメニューは、「青森産大間のマグロ中トロ刺し身」（680円）、「大分産トラフグ刺し」（397円）、「北海道産生ウニ」（30グラム850円）、「関門生タコ刺し」（179円）、「北海道産ウニの冷静茶碗（ちゃわん）蒸し」（199円）、「福岡産ブラウンマッシュルームと和牛ロースの天ぷら」（245円）、「北海道産ズワイガニのクリームコロッケ」（106円）など。

　アルコールは生ビール（小390円・中480円）、焼酎（390円～）、地酒（380円～）、梅酒（400円～）、ソフトドリンクなどをそろえる。

　営業時間は17時30分～24時（ラストオーダー）。初回は会員管理費として別途500円かかるが、「9月くらいまで、規定の人数に達するまでは無料」（中村さん）。