うどんチェーン「資さん」魚町店（北九州市小倉北区魚町2）が1月21日、「焼きうどん」の提供を始めた。

　44店舗中、魚町店と一枝店、（戸畑区土取町）、昨年開業したイオンモール八幡東店（八幡東区東田3）の3店舗が、「テナントビルの構造上、焼きうどんを提供する厨房（ちゅうぼう）の構築が難しい」（広報担当者）ことなどを理由に、焼きうどんの提供ができていなかった。

　焼きうどんの発祥店といわれる「だるま堂」が近くにあることから「魚町は焼きうどんの聖地」（小倉焼うどん研究所所長の竹中康二さん）といわれ、魚町店では焼きうどんの提供を望む来店客の声が多かった。提供前日は店を休業し調理器の導入や研修を行った。「（開店以来約15年かかったが）設備の配置の工夫などを重ねて提供がやっと実現した」と広報担当者。一枝店とイオンモール八幡東店は未実施。

　焼きうどんを通じてまちづくりに取り組む竹中さんは「魚町店で焼きうどんを提供してもらうことは悲願だった。小倉焼うどん研究所では現在焼うどんマップを更新中で、そのマップに資さんを掲載できないことが大きな問題でもあった。多方面に事業展開をする資さんが、聖地の魚町店で提供を始めることが、『小倉焼うどん』の知名度アップにもつながる」と歓迎する。

　来店客の40代男性は「焼きうどんが食べたいときは車で移動して他店へ行っていた。身近にできてうれしい。天かすをのせて食感を楽しむのがお勧め」と笑顔で話した。

　「焼きうどん」の価格は720円（大盛り＝820円、小ライス付き＝830円）。魚町店の営業時間は24時間。