ラーメン専門店「純とんこつラーメンあんてい」（北九州市小倉北区朝日ヶ丘）が4月20日、「サンリブ朝日ヶ丘店」近くにオープンした。

注文を受けてあぶり始めるチャーシュー

　約5坪の店内にカウンター8席を備える。店主は21歳の春木成允（なるまさ）さんで、建設業の傍ら開業した。春木さんは「高校卒業後職を転々とし、遊んでばかりの生活で母親を悲しませた。親戚からも愛想を尽かされ不仲になった。そんな自分が嫌になっていたある時、テレビで同じような境遇の人がラーメン店で大成しているのを見て、ニートから一念発起した」と振り返る。

　「大阪の知人を頼ってラーメンのいろはを教わった」と春木さん。家賃1万円のアパートに寸胴などを持ち込み、毎日仕事が終わった後に豚骨スープ作りを重ね、数カ月掛けて自分の味を探したという。同じころ、元居酒屋のテナント物件を見つけ出店にこぎ着けた。「母親から涙ながらに変わったね」と言ってもらえたのが励みになっている。「店の改修もほとんど自分で行った」とも。

　店名には「不安定だったころの自分を省みるように、毎日同じ味のラーメンを提供できるように」との気持ちを込めたという。

　メニューは、「あんていラーメン」（680円）、「あんていチャーシュー麺」（980円）、「あんていラーメン+ミニ炙（あぶ）り月見丼」（890円）など。リピーター向けに、購入から1カ月間有効のサブスクサービス「味玉＋炙りチャーシュー」（200円）なども用意する。

　営業時間は、11時～15時、17時30分～21時30分。