小倉・守恒に7月5日、「サッポロラーメン 時計台 小倉南店」（北九州市小倉南区守恒2、TEL 093-961-0688）がオープンした。

小倉南区の「旧アピロス」前に開店した「サッポロラーメン時計台 小倉南店」。

　店舗面積は約16坪、席数は12席。飯塚市で同業態を経営する阿部倫哉（ともや）さんが、「大学・専門学校時代、看護師時代を過ごした第二の故郷、小倉でいつかは開店したい」という願いをかなえた。

　阿部さんは、亡くなった父親が経営していた飯塚の同店を約2年前に引き継いだ。それまで看護師として働いていた阿部さんは、父親のラーメン作りを「直接学ぶことはできなかったが、事細かなレシピを残してくれたおかげで」再現できた。福岡県は豚骨スープが主流だが、「札幌ラーメンの根強いファンは少なからずいる」という。

　麺は自家製麺にこだわり「父のレシピに独自のアイデアを加えて、スープが絡みやすい縮れた麺『ドレッド麺』を開発した。9割のドレッド麺に1割のストレート麺を組み合わせるのがベスト」と阿部さん。スープは「野菜や干物、鶏がらなどでじっくり時間をかけてうま味を抽出している」という。

　小倉にも、かつて阿部さんの父親が修業した札幌ラーメンを提供する店があったが、現在は北九州全体でも数軒程度と少ない。オープンから数日が経過し、「特に宣伝はしていないが口コミなどで『懐かしい時計台のラーメンの味』を求めに来るお客さまが多い」という。

　主なメニューは、「味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」（以上600円）、それぞれ「小盛り」（550円）、「中盛り」（650円）、「大盛り」（750円）がある。トッピングは「バター」（50円）、「チャーシュー」（100円～）、「コーン増量」（50円～）、「半熟味たまご」（100円）など。ほかに「南部鉄焼き餃子」（300円～）、「チャーシュー炙り盛り」（400円）なども用意した。

　営業時間は11時～15時・18時～22時。木曜定休。