四川料理店「川人百味（センニンヒャクミ）」（北九州市小倉北区紺屋町、TEL 093-967-0777）が11月9日、小倉・紺屋町の「北九州第一ホテル」1階にオープンした。

【関連画像】ランチメニューの「ナスの辛味噌煮込み定食」（880円）

　中国・大連を中心とした46都市でチェーン展開する同店の海外初出店で、店主の王学軍（オウガクグン）さんが「本部オーナーと交渉しながら、約1年半の準備期間を経て」起業した。店舗面積は約50坪、席数は70席。

　ランチは、マーボー豆腐や焼きギョーザ、酢豚、ホイコーローなどの定番や、「高菜と豚バラ醤油（しょうゆ）煮」「甘酢味魚揚げ」「ナスの辛味噌（みそ）煮込み」などの日替わり（780円～980円）を用意する。

　「中華料理は、いろいろなお酒とも合う」と言い、夜は「パセリとピーナッツ和（あ）え」（302円）などのつまみメニューのほか、「よだれ鶏」（950円、小サイズは626円）、「海鮮野菜のすくい和え」（1058円、同734円）など、「お酒と共にオーダーしやすいメニューも用意した」（王さん）。ほかに、「白身魚の四川風辛煮込み」「牛肉の四川麻辣（マーラー）煮込み」（以上1,490円）など。

　アルコールは、ハイボール（410円～486円）、生ビール（中＝518円、大＝734円）、のほか、サワー（453円～）、ワイン、焼酎、日本酒、紹興酒、カクテルなど50種以上をそろえる。

　開業に当たり、中国から点心専門の料理人を含む6人の料理人を呼び寄せ、「ワンタン」（12個950円）、「ショウロンポウ」「エビ蒸しギョーザ」「シューマイ」（以上3個518円）などの点心メニューも用意する。

　王さんは「日本人にとって中華料理といえば、何十年も前から八宝菜や酢豚などのイメージが強すぎて、それら以外に目が向かないが、中国では40年前の開放政策以降、新しい中華料理がどんどん生まれている。本場の中国人料理人らと、日本人好みの味に調整しながら、現代のおいしい中華料理を広めていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～14時30分、17時～24時。