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小倉・魚町に卵焼き専門店「いろはや」 「季節のダシ」にこだわり

「カツオとコンブで取っただしで作るサンドイッチ」をすすめる下田美絵さん

「カツオとコンブで取っただしで作るサンドイッチ」をすすめる下田美絵さん

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 小倉の魚町交差点近くに3月21日、ダシ巻き玉子と卵サンド専門店「いろはや」(北九州市小倉北区魚町2、TEL 070-4780-1680)がオープンした。

魚町交差点そばにオープンした「いろはや」

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 「長らく和食専門店に勤めてきた」という店長の下田美絵さんによると、「和食を極めていくとダシにたどり着く。こだわったダシを気軽に味わっていただくために、誰もが食べやすい『卵焼き』や『サンドイッチ』に着目した」といい、テークアウト専門の店頭ショーケースにダシを使った卵焼きなどを並べる。店舗面積は約3坪で、店内にイートインコーナー(2席)を設けた。

 主なメニューは「たまごサンド」「厚焼きサンド」(以上648円)、「卵焼き」(ハーフ519円、1本=994円)、「だし巻きたまご」(ハーフ=627円、1本=1,188円)、「小いなりさん」(6個=454円、12個=908円)など。「季節にもよるが、ダシ巻き卵焼きの現在のダシはカツオとコンブから取っており、ふんわり焼き上げ、冷めてもおいしくいただける」という。ダシ巻きを使ったサンドイッチの「厚焼きサンドは、わさびマヨネーズがアクセントになった個性的な味わい」とも。

 「商品の特性として主なターゲットは女性だが、男性客にも和食ファンは多く、お土産用や晩酌用に薦めていきたい」と、下田さんは期待を込める。

 営業時間は11時~20時。

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