門司港の「栄町銀天街」そばに4月23日、かき氷専門店「果実堂」（北九州市門司区栄町6）がオープンした。運営は門司冷凍製氷（大里本町2）。

昔ながらの手動かき氷機にこだわる

　店舗面積は約10坪、席数は9席。猛暑が続くここ数年の傾向として「かき氷がトレンドになりつつある」と1年半ほど前から都内を中心に視察。「昔ならではの、手動で削る氷にこだわり、フワフワした舌触りや頭が『キーン』とならない独特の温度管理など、製氷会社ならではのノウハウを注ぎ込んだ」と店長の四川（しかわ）浩二さん。「こうした実験的な店舗を運営することで、氷のニーズをつかむことや需要を喚起する意味もある」とも。

　「シロップのメーカーと、ブレンドなど試行錯誤を繰り返して構築した」というメニューは、「あまおうイチゴ」（600円）、「もも」「パイナップル」「オレンジ」「グレープフルーツ」「ベリーベリー」「リンゴ」「ミルク」（以上500円）など。

　営業時間は11時～18時。火曜定休。