「門司港レトロ 海峡プラザ」（北九州市門司区港町5）に7月23日、フグ刺し・フグ料理付き和食バイキングの店「福乃」（TEL 093-332-2652）がオープンした。経営は「ふく問屋あたか」「百鶏拉麺」などを経営する安宅水産（栄町6）。

門司の港の夜景を見渡せる福乃店内

　店舗面積は約30坪、席数は50席。店名の「福乃」は、FUKUに、ふぐのことを一番よく知っているという自信からイタリア語の1（UNO）を加え「FUKUNO」としたという。

　天然フグ刺しが1人1皿付き、空揚げ・煮凝（こご）り（煮こごり）・皮そうめん・雑炊などのフグ料理のほか、関門海峡でその日に捕れた地魚やたこの刺し身、和風バーニャカウダなど、地産地消にこだわった和食をバイキングで提供する。料理は全て当日仕込み。

　フグの種類は時期によって、サバフグ・ナシフグ・ヒガンフグ・コモンフグなど提供する種類が変わる。フグは「夏は身が痩せている」といわれるが、現在提供している「ナシフグ」は水温の変化の少ない深層部に生息するため、「夏でもおいしく食べられる」という。

　料金は、昼の部＝1,999円（11時～15時、入店は14時まで、70分）、夜の部＝2,999円（17時30分～22時、同20時30分まで、100分）。