ラーメン店「麺と酒 錦龍（きんりゅう）」（北九州市小倉北区鍛冶町2）が7月7日、オープンした。

「名物唐揚げチャンポン」

　以前室町で営業していた店舗が立ち退きにより閉店してから2年5カ月ぶりとなる営業再開で、店主の岡浩さんが条件にかなうテナントを見つけて移転オープンした同店。

　岡さんによると、現在の店舗の周辺には金融やインフラ系の大手企業があるため、ランチ需要も見込めるという。飲食店が集まる鍛冶町という土地柄に合わせ、室町時代の大衆中華から「麺と酒」をコンセプトとする業態に変更し、夜はアルコールに合うメニューを提供する。席数は、4人がけテーブル3卓の計12席とカウンター席7席。

　店長はベトナム人のファム・ミン・ドックさん。ドックさんの妻のチャン・ティー・ニュンさんもスタッフとして働く。これまで自動車会社に勤務していたというドックさんは、在留資格変更許可（ビザ切り替え）を受け、飲食店でも働けるようになり、岡さんの下で修業を積んだ。錦龍の営業再開に当たり、ドックさんは「自分がぜひやりたい」と申し入れ、岡さんのゴーサインを得た。

　岡さんによると、「室町」時代の呼び物だった「洗面器大のチャンポン」を求めるなじみの客が訪れるが、今の調理場の食洗機に入らないため、かつてのサイズでの提供は諦めたという。「味はそのままに、大きさは普通サイズにとどめた」と岡さん。

　ランチメニューは、「名物唐揚げちゃんぽん」（1,300円）、「チャンポン」（1,000円）、「ラーメン」（850円）、ラーメンの麺を使ったチャンポン仕立ての「ちゃんタンメン」（950円）、「唐揚げ定食」「肉野菜炒め定食」（以上1,000円）など。夜は酒に合う一品として、「炙（あぶ）り焼豚」（500円）、「豚キムチ炒め」（650円）、「錦龍の麻婆豆腐」（850円）などを用意する。

　営業時間は、11時～14時、17時～22時。日曜定休。