「鉄板ステーキ&馬しゃぶ 二巴（ふたば）」（北九州市小倉北区魚町2、TEL 093-967-7792）が7月4日、開業から4周年を迎えた。

「二巴」がある魚町の「インクスポットビル」

　経営は建設会社「フタバ産業」（門司区高田1）。高級ホテルのシェフなどを歴任した拝上（はいがみ）強さんがシェフマネジャーを務める。

　馬肉のしゃぶしゃぶをメインメニューに据える同店。「馬肉は熊本の牧場から直接仕入れることで、安定した品質の肉を入手できる」と拝上さん。ステーキに使う牛肉はA5ランクの黒毛和牛を中心にそろえる。

　席数は、6人用個室2室、4人がけテーブル2卓のボックス席計8席、カウンター席6席。

　拝上さんは「馬肉のしゃぶしゃぶをメインメニューにしたことで珍しがられ、接待や会合などに多く使われている。ランチはカジュアルなニーズに応え、夜は高価格帯の客層が定着した」と話す。

　ランチメニューは、和風だしと牛スジをベースにした「スープカレー」（1,500円）、ハンバーグやとんかつなどの「プレートランチ」（1,200円）、「石鍋ハンバーグランチ」（1,980円）などを用意する。夜メニューは、「馬しゃぶセット」（5,800円）、「馬しゃぶコース」（9,800円）、「カジュアルステーキコース」（6,000円）のほか、「すしおまかせコース」（8,000円）を用意する。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時30分～21時30分。月曜、第1・第3火曜定休。