プリン専門店「カスタード」（北九州市小倉北区馬借1）が6月、馬借のみかげ通り沿いにオープンした。

右上から時計回りに「ダブルプリンパフェ」（950円）、「オーガニック生チョコクリーム」（454円）、「クラシック生クリームプリン」（389円）、「プレーン」（421円）

　約12年間、「カクレガカフェ・プレーン」（小倉南区徳力1）を営んできた倉池（くらち）健史さん・京子さん夫妻が営む。「自分自身がアトピーや喘息に悩まされてきた経験から、カフェでは添加物をなるべく含まない素材を使ってメニュー作りをしてきた」という。現在はカフェを休止し、テークアウトや催事向けの弁当提供に注力している。

　2015（平成27）年には「一般社団法人ナチュラルスイーツパティシエ協会」を設立し、子どものアレルギーなどに苦しむ家庭や、自然素材を使ったスイーツ作りを目指す料理人向けのクッキング教室を開いている。

　同店で提供するプリンも「自然な環境で育ったニワトリの卵や、無農薬の牧草で育った牛のパスチャライズド（低温殺菌）牛乳、きび砂糖のみで作るプリンをベースに、季節のフルーツなどをトッピングしている」。「プレーン」（421円）や「クラシック生クリームプリン」（389円）など定番のほか、自然素材にこだわったものを毎日16～17種並べている。

　健史さんは「当初、4月ごろオープンする予定で進めていたが（コロナの影響で）遅れた。開業から約2カ月たつが、想定以上の数値」と、プリンに特化した業態に自信を伺わせた。

　営業時間は10時～19時。火曜定休（9月以降は無休の予定）。