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小倉・魚町にチーズケーキ店「リリー」-手作りラスク、米粉ドーナツ」も

渡邊沙織さん(右)が「昨年、この味に惚れ込んだ」というカスピ海チーズケーキを販売する

渡邊沙織さん(右)が「昨年、この味に惚れ込んだ」というカスピ海チーズケーキを販売する

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 小倉・魚町の「ビッコロ三番街」(北九州市小倉北区魚町3)内に5月31日、チーズケーキとラスクの専門店「LILY(リリー)」がオープンした。

 店舗面積は約1坪。これまでネットショップを運営してきた渡邊沙織さんが、「お取り寄せスイーツとして有名だった『カスピ海チーズケーキ』」や「福岡市内では移動販売でよく知られている」という「博多ピエロのラスク」を並べる。

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 チーズケーキは「粘り気があり酸味の強い『カスピ海ヨーグルト』とフランス産の濃厚できめ細かい『キリクリームチーズ』で作られ、サクッとした食感のベースとふわふわの生地が特徴」(渡邊さん)。ラスクは「オリジナルソースで一枚一枚手焼きする。濃厚な風味が特徴」といい、「それぞれ雑誌などで取り上げられて有名だが、小倉ではあまり知られてなく取扱店もない」ことから出店を思い立ったという。渡邊さんは「月間300本はチーズケーキを売りたい」と意気込む。

 「カスピ海チーズケーキ」(1,290円)、「博多ピエロのラスク」(12枚入り370円)のほか、「米粉ドーナツ」(黒糖=150円、発芽玄米、赤米=160円、桑茶あずき、黒糖シナモン、ナッツ&ナッツ=190円)などをそろえる。

 営業時間は10時~18時。

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