居酒屋「赤から小倉魚町店」（北九州市小倉北区魚町2）が9月21日、オープンした。

小倉・勝山通りの「魚町ビル」2階にオープンした「赤から」の店内

　独自の配合でブレンドしたみそを使う「うま辛」料理を特徴とし、鍋や焼き物、名古屋名物の一品料理を提供する「赤から」。「同ブランドを展開する甲羅（愛知県豊橋市）が経営する。店舗面積は約70坪で、店内にテーブル32卓・92席を用意する。

　看板メニューの「赤から鍋」（1人前1,749円、注文は2人前から）は、国産牛ホルモン、豚肉、つくね、油揚げ、もっちり豆乳豆富、白菜、白ネギ、ニラ、モヤシの9種類の具材が入る。辛さは11段階。トッピングは肉、野菜、エビ水ギョーザ、トッポギ、チーズ、締めにはチーズリゾット、雑炊、ラーメン、赤からきしめんなどを用意する。

　このほか、6時間熟成させるという「赤から鶏セセリ焼」「赤からハラミ焼」（以上649円）、「旨辛（うまから）ホルモン焼」（759円）などの「赤から焼」、「手羽先唐揚げ」（4本649円）、「みそ串カツ」（2本429円）、「チーズたまご焼き」（869円）などの揚げ物のほか、「赤きゅう」「おつまみうずら」（以上429円）、「台湾ミンチの旨辛メンマ」（429円）、「コリコリもつポン」（539円）などのつまみ、「赤からポテトサラダ」（429円）、チョレギサラダ（649円）などのサラダ類もそろえる。

　ドリンクは、ハイボール、レモンサワー、焼酎、梅酒、冷酒など。福岡あまおう、宮崎マンゴー、出雲シャインマスカット、山形ラ・フランス、三ケ日みかんを使う「ご当地サワー」（各539円）のほか、フルーツソーダやフルーツミルク、ピーチティー（以上429円）などのノンアルコールもそろえる。

　同店の村井武彦店長は「小倉エリアの皆さまに『赤から』を知っていただけるのを楽しみにしている。名物の赤から鍋を囲みながら、家族や友人、職場の仲間と楽しい時間を過ごしてほしい」と呼びかける。

　営業時間は16時～23時30分（土曜・日曜・祝日は12時～）。