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産学連携で「無添加ウインナー」開発 「若松トマト」の発色生かす

福岡県北九州市八幡西区樋口町7

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北九州市立大学国際環境工学部教授の森田洋(ひろし)さん率いる研究グループと、地元ハム製造業「ヤギシタハム」(北九州市八幡西区樋口町、TEL 093-622-4186)が共同で無添加のウインナーを開発し、10月11日販売を始める。

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