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小倉の切り売り焼き肉店「ユキジ」1周年 「2枚から注文可」希少部位も

「牛タン1本斬り」をすすめる店主の岩武潔士さん。

「牛タン1本斬り」をすすめる店主の岩武潔士さん。

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 小倉・魚町の切り売り焼き肉専門店「ユキジ」(北九州市小倉北区魚町3、TEL 093-511-9029)が3月24日、オープン1周年を迎える。

オープン1周年を記念して3月29日まで、生ビールやハイボール、焼酎、日本酒などファーストドリンクを1円で提供する。

 約14年間、市外の有名焼き肉店で修業を積んだという店主の岩武潔士(ゆきじ)さんが昨年独立開業した。「(前職では)たくさんのお客さまに満腹になっていただいた一方で、いろんな部位のおいしい肉を少しずつ食べたいというニーズもあった」と岩武さん。

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 前職で学んだことが独立開業のヒントになったといい、同店では「注文を受けてブロックから切り落とすことで2切れから注文できる」システムにした。店舗面積は約10坪。席数は、カウンター席8席、テーブル席8席。「貸し切り時は全部で20席まで拡大できる」という。

 メニューは、「牛タン1枚斬り」(650円)、「イチボ」(450円)、「丸腸」(260円)、「ウチモモ」(380円)、「ハラミ」(450円)、「サガリ」(420円)など。このほか、「トモサンカク」(480円)、「マルシン」(450円)、「カメノコ」「マルカワ」(以上380円)などの希少部位も取りそろえる。

 「カウンターの内側からお客さまの声を聞くことも大切」と岩武さん。この1年間で「牛トロ握り」(2貫880円)、「土鍋ごはん」(1合=800円、2合=1,000円)、「焼きスキ」(ロース、卵付き800円)など、客の要望で追加され、人気メニューとなったものも多いという。

 営業時間は18時~24時。

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