天気予報

28

20

みん経トピックス

小倉PV1位、今年も成人式小倉に「京築特産品」店

小倉の商品企画会社が「グルテンフリー」ドレッシング アレルギー体験を元に

小倉の商品企画会社が「グルテンフリー」ドレッシング アレルギー体験を元に

北橋健治北九州市長(写真中央)の元を訪れ、商品販売の報告をした吉田さん(左)と坂本さん(右)

写真を拡大 地図を拡大

 小倉の商品企画会社「YKストアーズ」(北九州市小倉北区浅野2)が6月から、原材料に小麦粉などを使わない「グルテンフリー調味料」のドレッシングの販売を始めた。

全7種の「グルテンフリー」ドレッシング(100ミリリットル880円~)

 同社社長の吉田一直さんが「オルターブース」(福岡市中央区)と共同運営する、オリジナルドレッシング作成サイト「マイソースファクトリー」で集めた、「年齢、性別や味覚の好みなどのビッグデータ」を基に、ベースとなる「ポン酢」などの7種の味覚を決め、「小麦粉や添加物を使わない無添加のドレッシング」に仕上げた。

 レシピ開発には米粉のパンを製造販売する「こめらぼキッチン」(山口県下関市)店主の坂本洋子さんも参画した。坂本さんは、自身の長女や長男がアレルギー体質であることから、小麦粉や卵、乳製品などを使わないグルテンフリーのパン製造を思い付き、2014年同店を開いた。

 吉田さんからの呼び掛けに応じた坂本さんは、「グルテンに対する警戒感は、欧米に比べて日本は驚くほど低い。アレルギー体質の子どもが急増していると感じる。家族全員で同じものを食べながら楽しい食卓を囲んでほしい」と賛同したという。

 「橙(だいだい)ポン酢」「すだちポン酢」「ゆずポン酢」「焼肉のタレ」など全7種類。価格は880円~。

グローバルフォトニュース

最新ニュース

フォトフラッシュ

イタリアエスプレッソ協会の認定を九州地区で初めて受けた「カフェ・オスピターレ」の森崎祐希さん。「南イタリアの濃厚な味わいと、北イタリアの華やかな香りのエスプレッソの違いを楽しんでほしい」という。
[拡大写真] [関連記事]

アクセスランキング