小倉の魚町交差点近くに3月21日、ダシ巻き玉子と卵サンド専門店「いろはや」（北九州市小倉北区魚町2、TEL 070-4780-1680）がオープンした。

魚町交差点そばにオープンした「いろはや」

　「長らく和食専門店に勤めてきた」という店長の下田美絵さんによると、「和食を極めていくとダシにたどり着く。こだわったダシを気軽に味わっていただくために、誰もが食べやすい『卵焼き』や『サンドイッチ』に着目した」といい、テークアウト専門の店頭ショーケースにダシを使った卵焼きなどを並べる。店舗面積は約3坪で、店内にイートインコーナー（2席）を設けた。

　主なメニューは「たまごサンド」「厚焼きサンド」（以上648円）、「卵焼き」（ハーフ519円、1本＝994円）、「だし巻きたまご」（ハーフ＝627円、1本＝1,188円）、「小いなりさん」（6個＝454円、12個＝908円）など。「季節にもよるが、ダシ巻き卵焼きの現在のダシはカツオとコンブから取っており、ふんわり焼き上げ、冷めてもおいしくいただける」という。ダシ巻きを使ったサンドイッチの「厚焼きサンドは、わさびマヨネーズがアクセントになった個性的な味わい」とも。

　「商品の特性として主なターゲットは女性だが、男性客にも和食ファンは多く、お土産用や晩酌用に薦めていきたい」と、下田さんは期待を込める。

　営業時間は11時～20時。