小倉の唐揚げ専門店「北湘（ほくしょう）」（北九州市小倉北区田町5、TEL 093-581-0549）が9月24日、新メニューの「鶏もも肉 九州ゆず胡椒（こしょう）味」の販売を始めた。

「北九州からあげ王座決定戦」で三連覇した「北湘」のスタッフらと共に

　同店は、毎年門司港レトロで開催され、約20店がエントリーする「北九州からあげ王座決定戦」で「三連覇」の経験を持つ人気店だが、「コロナ禍で売り上げは3分の2に落ち込み、それまで売り上げの主軸だったイベント出店や、映画やCM撮影スタッフ向けのロケ弁の受注が全く無くなった。スタッフのモチベーションも下がっている」（店主の西優衣さん）ことから、通販商品の開発を急いでいる。

　「ゆず胡椒味」は、通販で関東や関西へアピールするために分かりやすいキーワードが必要と考え、「知人の親族の、朝倉郡のユズ農家が無農薬で栽培し手作りするゆずこしょう」を仕入れて開発した。ほかに「門司港焼きカレー味」も開発済みという。

　もともとゆずこしょう味は通販専用で開発し、店頭で提供するつもりはなかったが、「友人らに試食してもらったところ好評だった」ことから店頭販売も始めた。すでに、定番の「塩味」や「九州しょうゆ味」に並ぶ人気商品になったという。「脂っこいイメージの唐揚げだが、ユズ独特のさっぱりた風味が受けているのでは」と西さん。

　価格は292円（100グラム）。

　営業時間は11時～20時。日曜定休。