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JR南小倉駅前に空揚げ新店-元力士のグルメリポーターが開業

「衣はさくっと揚げ、肉汁たっぷりの柔らかい鶏肉は、下味をあまり濃くせずマイルドに仕上げ、お年寄りが比較的多い土地柄に配慮した」と店長の殿畑大作さん。

「衣はさくっと揚げ、肉汁たっぷりの柔らかい鶏肉は、下味をあまり濃くせずマイルドに仕上げ、お年寄りが比較的多い土地柄に配慮した」と店長の殿畑大作さん。

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 南小倉駅前に空揚げ店「からあげ 大ちゃん」(北九州市小倉北区木町3、TEL093-383-8677)がオープンして1カ月が過ぎた。オープン日は7月14日。

JR南小倉駅改札を出ると目の前にある「からあげ 大ちゃん」

 店舗面積は13坪。店内にイートインコーナーも設ける。「衣はさくっと揚げ、肉汁たっぷりの柔らかい鶏肉は、下味をあまり濃くせずマイルドに仕上げ、お年寄りが比較的多い土地柄に配慮した」と店長の殿畑大作さん。

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 殿畑さんは元力士で、地元テレビ局やラジオ局で活動する現役のグルメリポーターでもある。ロケで訪れた長崎県対馬で出会った「藻塩(もしお)」を塩味のベースに使うなど、「本業で得た知識やネットワークを空揚げに注ぎ込んでいる」という。「独自の製法で歯応えを残しつつ柔らかく仕上げた『砂ずり串』は、地元テレビ局のバラエティー番組で紹介されて以来、毎日品薄状態」とも。

 駅の改札を出ると目の前に店があるという立地は北九州市内でも珍しい。「場所柄、下校途中の高校生や塾通いの中学生のリピーターもできた。仕事帰りのサラリーマンのような注文をして食べていく中学生もいる」と殿畑さん。

 主な商品は、「骨なしむね」(100グラム、200円)、「骨なしもも」(同、240円)、「ぶつ切り」(同、210円)、「砂ずり串」「手羽先」(共に160円)など。

 営業時間は11時~19時30分。

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