食べる

小倉にラーメン専門店「あんてい」 21歳店主が「母の涙で」一念発起

春木成允さん

春木成允さん

  • 285

  •  

 ラーメン専門店「純とんこつラーメンあんてい」(北九州市小倉北区朝日ヶ丘)が4月20日、「サンリブ朝日ヶ丘店」近くにオープンした。

注文を受けてあぶり始めるチャーシュー

 約5坪の店内にカウンター8席を備える。店主は21歳の春木成允(なるまさ)さんで、建設業の傍ら開業した。春木さんは「高校卒業後職を転々とし、遊んでばかりの生活で母親を悲しませた。親戚からも愛想を尽かされ不仲になった。そんな自分が嫌になっていたある時、テレビで同じような境遇の人がラーメン店で大成しているのを見て、ニートから一念発起した」と振り返る。

[広告]

 「大阪の知人を頼ってラーメンのいろはを教わった」と春木さん。家賃1万円のアパートに寸胴などを持ち込み、毎日仕事が終わった後に豚骨スープ作りを重ね、数カ月掛けて自分の味を探したという。同じころ、元居酒屋のテナント物件を見つけ出店にこぎ着けた。「母親から涙ながらに変わったね」と言ってもらえたのが励みになっている。「店の改修もほとんど自分で行った」とも。

 店名には「不安定だったころの自分を省みるように、毎日同じ味のラーメンを提供できるように」との気持ちを込めたという。

 メニューは、「あんていラーメン」(680円)、「あんていチャーシュー麺」(980円)、「あんていラーメン+ミニ炙(あぶ)り月見丼」(890円)など。リピーター向けに、購入から1カ月間有効のサブスクサービス「味玉+炙りチャーシュー」(200円)なども用意する。

 営業時間は、11時~15時、17時30分~21時30分。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース